De vereniging heeft als hoofddoel het inrichten van kookavonden voor leden. Tevens kunnen er bijkomende activiteiten worden georganiseerd die steeds, rechtstreeks of onrechtstreeks, in het teken staan van gastronomie. Als voorbeeld geldt: het jaarlijkse diner voor de partners van de leden, receptie, BBQ, het deelnemen aan wedstrijden voor kookclub, het uitnodigen van een gastkok … Deze activiteiten hebben geen enkel winstoogmerk. Eventuele meeropbrengsten, die de kosten toch zouden overstijgen, vloeien terug naar de clubkas.
Het lidmaatschap van de club staat enkel en uitsluitend open voor liefhebbers van de culinaire kunst. De ledenlijst wordt jaarlijks bepaald en is vrij voor iedereen. Het ledenaantal wordt beperkt tot 20 personen. Niet-leden kunnen tegen betaling van 30,00 € per persoon een kookavond meemaken, als kok of als eter. In deze prijs is inbegrepen: alle gerechten, aperitief, water en koffie. Wijn is extra te betalen. De genodigde mailt hiervoor op voorhand met Ludo Raemdonck : ludoraemdonck1960@scarlet.be.
Van september tot juni wordt telkens 1 avond per maand een kookavond georganiseerd, met als extra een avond in juni waarop ook de partners van de leden worden uitgenodigd. De juiste data van de lessen worden meegedeeld aan de deelnemers en worden vastgelegd volgens de beschikbaarheid van de zaal. Elke bijeenkomst start vanaf 18.00 uur !!! En gaat door in de Sint-Renilde zaal ,Hooirt 63 , 9220 Hamme. De coördinator staat in, na samenspraak, voor de samenstelling van de menu's, het inhuren van eventuele externe lesgevers of koks en voor de ingrediënten en de mogelijk aangepaste wijnen die afzonderlijk betaald moeten worden). Hij zorgt tevens voor de verdere taakverdeling. De maandelijkse menu's kunnen door de coördinator aangepast worden volgens de suggesties van de leden. Een kookavond bestaat steeds uit een deel theoretische ondersteuning en een praktische toepassing . Alle gerechten worden door de deelnemers zelf bereid ter plaatse. De deelnemers zijn minstens voorzien van: een demi-chefmes, een officiemes, een dunschiller (économe), een fileermes of groentenmes, een keukenvork met twee tanden, eventueel een aanzetstaal en een keukenschort. De zaal en keuken worden na elke kookavond door de leden gereinigd en in de originele aangetroffen toestand achtergelaten. Voor de reiniging van de zaal en de keuken zal bij de aanvang van het werkjaar een lijst opgesteld worden.
Elk lid zal bij de aanvang van een nieuw werkingsjaar, in evenredigheid en in functie van de kastoestand, de kostprijs betalen voor de huur van de zaal en keuken voor de volledige termijn van de bijeenkomsten, zijnde 10 avonden, de eventuele verzekering en de kostprijs van de eerste drie volgende bijeenkomsten, dewelke wordt geschat op 125,00 € . De kostprijs van elke avond zal betaald worden in drie schijven, te beginnen met de eerste schijf die loopt tot december, de tweede schijf die loopt tot eind maart en de derde schijf die loopt tot eind juni. Elke schijf bedraagt 50,00 €. Als startbedrag of als lidgeld wordt 75,00 € op jaarbasis gevraagd, hier is inbegrepen: de starterskit, de huur en de eventuele verzekering van zaal en keuken. De eerste schijf bevat de kostprijs van ingrediënten aangewend voor de eerste drie avond-bijeenkomsten 125,00 €). De betaling gebeurt door storting op volgende rekening van de club:
Probarlo : IBAN : BE78 6511 6106 6886 BIC : KEYTBEBBXXX.(KEYTRADE BANK)
Wie om één of andere reden niet kan aanwezig zijn op een bijeenkomst, dient tijdig te verwittigen (ten laatste een week op voorhand), zodat hiermee rekening kan gehouden worden bij de aankoop van de ingrediënten of hij of zij een vervanger kan aanduiden, na samenspraak met de coördinator : zijn/haar bijdrage voor deze avond wordt niet teruggestort. De kostprijzen van de kooklessen zijn steeds benaderend bepaald. Eventuele tekorten op het einde van het jaar zullen verrekend worden aan de leden. Eventuele overschotten vloeien terug naar de clubkas, waarmee mogelijks de laatste bijeenkomst bekostigd kan worden. De bijdrage voor eventuele niet-leden, die een bijeenkomst wensen mee te maken, wordt bepaald op 30,00 € per avond.Door de club is een bankrekening geopend bij Keytrade bank, waarop alle lidgelden en bijdragen worden gestort en waarmee alle kosten worden betaald. De coördinator en de ondervoorzitter hebben volmacht op deze rekening. Van alle transacties worden de verantwoordingsstukken bijgehouden en deze zijn ter inzage tijdens de vergaderingen. Alles wordt geregeld via home banking, betalingen kunnen via overschrijving of cash. Gegenereerde intresten van de bankrekening en mogelijke financiële overschotten worden aangewend voor de verdere uitbouw van de vereniging. Dit kan bijvoorbeeld gebeuren voor de aankoop van specifiek kookmateriaal, goedgekeurd door ieder of voor een reductie van de bijdragen in de algemene kosten.
Alle activiteiten, verslagen, recepten en andere wetenswaardigheden met betrekking tot de vereniging of het kookgebeuren zullen op regelmatige basis rondgestuurd worden per mail. De voorgestelde menu's zullen ook via deze weg bezorgd worden zodat deze bijtijds persoonlijk kunnen afgedrukt worden.
Alle activiteiten, verslagen, recepten en andere wetenswaardigheden, zijn terug te vinden op de website www.probarlo.be. De leden geven toestemming tot publicatie van foto’s op deze website, waarop hij of zij herkenbaar is afgebeeld. Door het enkele feit van zijn aanwezigheid op een kookbijeenkomst, geeft een genodigde éénzelfde toestemming. De kosten van de website worden door de kookclub betaald bij de aanvang van het werkjaar.
Bij de aanvang van een nieuw werkingsjaar zal in september een vergadering gehouden worden voor de leden op een nader te bepalen plaats. Op geregelde tijdstippen wordt een evaluatievergadering voorzien. Tevens wordt de ledenlijst voor het lopende werkingsjaar opgesteld en de activiteitenkalender overlopen. Tijdens de bijeenkomsten kan iedereen elke suggestie en elk initiatief die de vereniging ten goede kan komen voorleggen.